私、まるひろは
飯能の自家焙煎珈琲屋 Café BROWNのマスターであり
飯能で活動している混声合唱団”結”の団長であり
2人のかわいい娘の父であります。


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白ゴマのショートブレッドとゆるマクロビなレーズンクッキー

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こんばんは~。
やっと寝ましたよムスメが。
起きてると、ほんと嵐のようだ。

さてさて。
先日、妊娠前までお世話になっていた合唱団の方から、
サプライズプレゼントを頂きました。
素敵なお花のリースで、玄関に飾ったらぱっと明るくなりました。
Sさま、いつもお気遣いありがとうございます。

で・・・・・
この素敵なプレゼントに、どうお返しをしようかと悩み・・・・悩み・・・
私にできることはコレくらい・・・・
ということで、いつものクッキーを焼いてみました。

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↑これは切り分ける前の状態。

小麦粉100gに対してレーズンも100g入れる、レーズンぎっしりのクッキーです。
これがおいしいんだ~。
何にも難しくないですが、おいしく作るにはおいしいレーズンを使うことでしょうか(当たり前)
もちろんオイルコーティングはしてないのを使っています。

参考は、いつもの「まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
このクッキーは、卵を使っているので”ゆる”マクロビ。

それからもう1種類。
白ゴマのショートブレッド風です。
これは混ぜて焼くだけなのですが、練りごまとすりゴマを両方入れるのがミソ。
厚めに焼いているので、食感が良くて食べごたえもあり、気に入ってます。

f0112574_1441969.jpg


↑このラッピングが、家にあるもので出来る精一杯(^^;)
喜んでいただければよいのですが…
by buinnX | 2013-04-14 21:46 | まるひろ と食べ物 | Comments(5)
Commented by buinnX at 2013-04-15 14:26
まるひろ

これ、美味しんだよね。
腹持ちもいいし、仕事中のおやつにはピッタリでした。
Commented by ゆうこりん at 2013-04-17 11:19 x
見た目も美しい~! 食べたいぃぃ!!
Commented by お嬢 at 2013-04-17 15:25 x
実は、随分前に伺った時にスコーンを焼いて頂いたと思うんですが、
その時だったか、その前のボードゲームの時だったか、
上記の方のレシピ本を見せて頂き、数日後にこっそり買って
私もお菓子を作っています。
すごく美味しいとおっしゃっていた、たまねぎのマフィン本当に
美味しかったです(メープルシロップの変わりにハチミツを
使っていますが)。
洗い物が少なくて簡単にできて美味しいという素晴らしいレシピですよね。
材料がシンプルな分、良い材料を使わないと美味しくないなぁとも思いました。
Commented by buinnX at 2013-04-18 22:30
こっそり(笑)
ほんと!洗い物が少なくて簡単にできて美味しいという素晴らしいレシピだよ。
玉ねぎマフィン、おいしいよねえ。はちみつか。やってみよう~。
おいしかったレシピあったらまた教えてください^^/

by a
Commented by buinnX at 2013-04-18 22:35
ゆうこりん~ 承りました~

by a
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